Zeit für gutes Brot.

Ein schönes Weizenmischbrot mit rustikal gerissenem Schluss. Inspiriert von Bäcker Lübkes Schwarzwälder Kruste aber mit einem doppelt so hohem Roggenanteil. Sauerteig 116 g Roggenmehl 997 116 ml Wasser 10 g Anstellgut Stehzeit: 18 Std. bei Raumtemperatur (Vom fertigen Sauerteig später 10 g als Anstellgut für…